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Brennesseleintopf
Zutaten: 400g Bratwurst oder Speck, 1 l Wasser, 250g junge Brennessel, 1 Zwiebel, 1 kg Kartoffeln, Salz, Pfeffer, evtl. 1 Becher Sahne
Wurst
oder Speck mt 1 l Wasser 30 Min. leicht kochen. Brennessel gut
waschen, fein hacken, mit der kleingeschnittenen Zwiebel zu der Wurst
geben und 15 Min. lang gut durchkochen lassen. Wurst herausnehmen,
Kartoffeln in Salzwasser garen, abschütten und zu den
Brennesseln geben. Kartoffel-Brennesselgemisch stampfen und mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Kenner rühren ca. Becher (125g Sahne) unter. Schmeckt noch besser !!
Mit der Wurst und dem Speck servieren.
