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Knudeln
Zutaten: 500g Mehl, 3 Eier, Salz, Pfeffer, Milch oder Mineralwasser.
Aus den
Zutaten einen nicht zu flüssigen Nudelteig zubereiten. Mit
einem Löffel kleine Knudeln in kochendes Salzwasser abstechen.
Die Knudeln sind gar, wenn sie oben schwimmen. Mit dem Schaumlöffel
aus dem Salzwasser nehmen, auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit
zerlassener butter oder gewürfeltem Speck übergießen.
Mit Zimt und Zucker und eingelegten Pflaumen oder Birnen servieren.
